薯条是大家比较喜欢吃的美食，操作简单、快速，味道糯香、口感酥脆，不管是年轻人还是老人、孩子都喜欢吃。大家都知道薯条酒店的比较好吃，但那里一包薯条价格不便宜，性价比低，在家自己炸薯条，2元钱能炸一大盘，自己在家用的油也放心，所以许多孩子家长选择在家给孩子炸薯条解馋。
炸薯条好的
可问题来了，在家怎么也做不出酒店的味道，有的直接炸，有的泡水，有的居然还冷冻6个小时……，各种各样的方式都有，中国烹饪技法这么多，炸个小小的薯条还是难事吗，没必要搞这么复杂吧。不知道大家还记得传统油炸的方法有一种——香炸，比如香酥鸡、面拖蟹等都是用这种方法炸制出来的美食，外脆里嫩色金黄，口感极佳。
做成的薯条
今我天分享给大家用传统香炸的方法来炸薯条，经过一拍二拖三滚这3个步骤，全程用一双筷子不用手，就能出炉一盘比酒店还好吃的香炸薯条来。喜欢薯条的小伙伴记得收藏噢，下次炸薯条的时候试试香炸。
【香炸薯条】——特点：酥脆糯香、简单快速、一看就会
【所用食材】土豆2个、鸡蛋1个、面包糠适量、面粉、精盐5克、番茄沙司适量
切薯条
开始制作
第一步：土豆去皮洗净，切成长条，放入加5克精盐的沸水中，焯煮2分钟，捞出沥水
薯条用清水泡一下
第二步：土豆放盆中，加入面粉，用筷子翻拌均匀。
切好的薯条拌面粉
第三步：稍凉之后放入搅散的鸡蛋液，用筷子拌匀备用。
薯条拍面粉
薯条站鸡蛋
第四步：面包糠放入盘中，将拖蛋液的薯条，放入面包糠上，滚沾均匀。——（注意，不需要每根单独滚面包糠，盘子类似翻勺的动作，用面包糠覆盖上薯条即可，用手压一压也可以）
薯条排面包糠
第五步：锅内烧油，4成热的时候，放入油内炸制，至金黄酥脆时候即可捞出。——（注意，家里一般炸制的比较多，可以分两锅分批次下入薯条，注意油温的控制）
油炸薯条
第六步：摆盘上桌，配好一碟番茄沙司，就可以享受美食了。
炸好的薯条
炸薯条你学会没有朋友
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