承包厨房的费用通常由多个因素决定，以下是一些主要的考虑因素：
厨房规模和大小：
厨房的面积、布局以及提供的菜品种类会影响承包费用。
服务项目：
包括厨房设计、设备采购、员工培训、日常管理等。
地理位置和市场行情：
地理位置的优劣和市场竞争状况也会影响承包费用。
一次性费用：
包括设备和装修费用。
周期性费用：
如每月或每年的基础服务费用和管理费用。
利润分成：
如果是与餐厅老板分成利润，可能采取固定租金加利润分成的形式，或者直接五五分成。
在谈判承包费用时，可以参考以下步骤：
确认需求：明确餐饮种类、数量、时段要求及预算限制。
寻找承包商：通过网络、口碑等方式找到合适的承包商，并邀请其考察现场。
谈判合作：与承包商商讨合作细节，包括服务内容、价格、结算方式等。
签订合同：在达成一致后，签订正式合同，明确双方权利和义务。
定期检查：合作开始后，定期检查服务质量，确保按合同要求执行。
请注意，承包厨房的费用不是固定不变的，而是根据实际情况进行调整和管理。在签订合同时，务必签订《包厨协议书》以保障双方利益。
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