当员工不同意调岗降薪时，企业应当采取以下步骤处理：
与员工协商
企业应与员工进行充分、公开、诚信的沟通和协商。
解释调岗降薪的原因、目的和必要性。
听取员工的意见和建议，寻求双方达成一致的可能性。
依据劳动合同约定
如果调岗降薪在劳动合同中有明确约定，企业可以依据合同规定进行调整，并告知员工。
采取法定程序
如果调岗降薪没有明确约定，企业需要按照法定程序进行调整。
即通知员工书面变更劳动合同，并征得员工同意。
法律途径
如果协商不成，员工可以向调解组织申请调解。
不愿调解或调解不成的情况下，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
对仲裁裁决不服的，员工可以向人民法院提起诉讼。
经济补偿
如果企业单方面变更劳动合同，员工有权拒绝，并要求企业按照原合同履行。
根据《劳动合同法》，企业可能需要支付相应的经济补偿。
证据收集
企业在考虑调岗降薪时，必须提供员工不能胜任岗位工作的相关证据。
证据应包括员工的培训、考核记录等。
劳动合同的履行
在没有协商一致和合法程序的情况下，劳动合同应按原约定继续履行。
请记住，调岗降薪作为劳动合同内容的变更，必须满足双方协商一致和书面形式的要求。企业不能单方面做出决定。如果员工不同意调岗降薪，企业不能以此为由直接开除员工，否则可能需要支付赔偿金。
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