当合伙人之间发生纠纷并希望撤资时，以下是一些可能的方法和注意事项：
协商一致
合伙人之间应首先尝试友好协商，寻求和平解决分歧。
如果全体合伙人一致同意，合伙人可以进行撤资。
合伙协议约定
检查合伙协议中是否有关于合伙人撤资的明确条款。
如果有，按照协议约定的条件和程序进行撤资。
法律依据
根据《中华人民共和国合伙企业法》第四十五条和第四十六条的规定，合伙人在特定条件下可以退伙。
如果合伙协议未约定合伙期限，合伙人可以在不影响合伙企业事务执行的前提下撤资，但应提前30日通知其他合伙人。
撤资方式
合伙人可以将其股权转让给其他合伙人或第三方。
公司回购股份也是一种选择，但这通常需要符合《公司法》第74条规定的特定条件。
请求解散公司也是一种极端情况，通常适用于公司经营困难且继续存续会使股东利益受损的情形。
违约责任
如果合伙人擅自撤资，可能需要承担违约责任，如赔偿给合伙企业造成的损失。
其他注意事项
撤资时应考虑对其他合伙人和合伙企业的潜在影响。
撤资前最好咨询专业法律意见，确保所有行动合法合规。
撤资是一个复杂的过程，涉及法律、财务和人际关系等多方面因素，因此在采取任何行动前务必谨慎考虑。
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