如果您在滴滴出行中删除了车辆信息，可以按照以下步骤进行操作：
1. 打开滴滴软件，并点击底部的“我”选项，选择“我的车辆”。
2. 在“我的汽车”页面，点击“更换车辆”选项。
3. 在身份验证界面，输入您的身份进行验证。
4. 验证成功后，重新输入新的车辆信息并提交。
5. 提交资料后，等待审核，审核通过后，点击“确认更换”即可。
需要注意的是，滴滴平台不允许直接删除车辆信息，但您可以通过更换绑定的车辆来达到类似的效果。如果您在更换车辆信息时遇到问题，例如车辆型号与颜色不符导致无法添加，可以尝试联系滴滴客服寻求帮助，他们可能会提供后台处理的解决方案。
此外，如果您不再需要使用滴滴服务，可以选择注销滴滴账号。注销后，您的滴滴账号信息将不会被保留，包括滴龄、接单数量、流水总金额等。需要注意的是，注销账号后重新注册时，之前的账号信息将无法恢复。
建议您在进行任何操作前，先确认好相关步骤和可能遇到的问题，以确保操作顺利。如果遇到无法解决的问题，及时联系滴滴客服寻求帮助。
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