杀野鸡的过程可以分为以下几个步骤：
抓住野鸡
使用绳子绑住野鸡的翅膀，防止其挣扎逃跑。
清洁野鸡脖子上的毛发。
宰杀
准备一把锋利的菜刀，在野鸡脖子上切开，让血液流出。
确保血液充分流出，通常需要放血6-8分钟，以确保野鸡完全死亡。
浸烫
将野鸡浸入热水中，水温通常在65-68度，浸烫时间约为30-60秒。
浸烫的目的是使羽毛容易脱落。
脱羽
将热水中的野鸡取出，开始拔毛，确保拔干净不留毛根和毛刺。
对于难以拔除的羽毛，可以使用温水冲洗，帮助松动。
净膛
打开野鸡腹部，取出内脏，如心、肝、肺等，并清洗干净。
清理完毕后，可以将野鸡挂在高处晾干。
请注意，在宰杀野鸡的过程中，要确保操作得当，避免对野鸡造成不必要的伤害。如果对屠宰过程不熟悉，可以考虑购买已经处理好的野鸡。
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如何杀野鸡12-25