房地产企业在收到房款时的记账方法如下：
1. 当收到客户的首付款或部分房款时，会计分录为：
```
借：银行存款
贷：预收账款——房款
```
2. 当收到客户全部房款，并满足收入确认条件（如房屋交付）时，会计分录为：
```
借：银行存款
贷：预收账款
借：预收账款
贷：主营业务收入
借：主营业务成本
贷：开发产品
```
3. 如果在收到房款时尚未满足收入确认条件，但已开具发票，则会计分录为：
```
借：银行存款
贷：预收账款
```
4. 当预收房款转为正式房款时，会计分录为：
```
借：其他应付款——（购房者姓名）
贷：预收账款
```
5. 在增值税方面，房地产企业销售房屋时，应根据营改增后增值税纳税义务发生时间的规定进行判断。一般情况下，预收房款时不构成纳税义务发生时间，只需预缴增值税；如果开具发票，则达到纳税义务时间，需要在机构所在地申报纳税。
请注意，以上会计分录和税务处理应遵循最新的会计准则和相关税法规定。如有变动，请及时参考最新的政策文件
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