开设奶茶鸡排店需要经过一系列的准备工作，以下是根据提供的信息整理的步骤：
1. 确定经营模式
自主经营：省去加盟费用，需自行研发配方和采购设备。
加盟品牌：获得品牌支持、技术培训和成熟经营模式，但需支付加盟费。
2. 市场调研
了解当地消费水平、竞争对手、目标客户需求和喜好。
分析市场潜力和消费者行为。
3. 店铺选址
选择人流量大、交通便利、靠近学校、写字楼或商业区的地段。
考虑周边竞争情况和潜在客户。
4. 店铺装修
根据定位和目标客户喜好进行装修。
营造舒适、时尚的氛围，确保装修符合品牌形象。
5. 设备和原材料采购
购买制作奶茶和鸡排所需的设备，如制茶机、冷藏设备、收银机等。
选择优质的原材料以保证口感和品质。
6. 人员培训
如果加盟，利用品牌商提供的人员培训。
自主经营则需要自行招聘并培训员工，包括制作技巧、服务礼仪和卫生标准。
7. 营销策略制定
制定产品定位、价格策略、宣传渠道等营销策略。
利用线上平台（社交媒体、网络广告）和线下宣传（传单、活动）提高知名度。
8. 办理证件
申请工商注册、食品卫生许可证、税务登记证等。
9. 试运营和营业
在正式运营前进行试运营，测试产品和服务。
关注销售情况和顾客反馈，及时调整和改进。
10. 持续创新
根据市场变化和顾客反馈进行产品、服务和管理创新。
以上步骤可以帮助你顺利开设奶茶鸡排店。请根据你的具体情况灵活调整这些步骤。
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