要证明在不知情的情况下签字，您可以采取以下措施：
提供人证
证人的陈述，特别是那些在签订合同时在场的其他人。
物证
任何可以证明您当时不知情状态的物品或文件。
视听资料
录音录像等视听资料，证明您在签字时的情况。
电子数据
电子邮件、短信、聊天记录等，证明您当时不知情。
书面证据
任何书面文件，如合同草稿、通信记录等，证明您当时不知情。
鉴定意见
如果有需要，可以请专家出具意见，证明您当时不知情。
勘验笔录
如果有需要，可以请法院或仲裁机构进行现场勘验，记录当时的情况。
根据《民法典》第一百四十八条和第一百五十一条的规定，如果一方以欺诈手段使对方在违背真实意思的情况下签订合同，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构撤销合同。此外，如果合同是在您处于危困状态或缺乏判断能力时签订的，且显失公平，您同样有权请求变更或撤销合同。
请注意，所有提供的证据必须经过查证属实，才能作为认定事实的根据。
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