面条中添加硼砂的原因主要有以下几点：延长保质期：硼砂具有防腐作用，能够延长食品的保质期。在面条中添加硼砂后，可以使其在常温下保存更长时间，减少损耗，保持食品的新鲜度。特别是在炎热的夏天，添加了硼砂的面条能够硬撑一周而不变质。提升口感：硼砂能够使食品更加筋道、爽滑。在面条中添加硼砂后，煮起来更有嚼劲，
