邮寄证据的取证方法如下：遵循法定程序确保在合法的框架内进行电子邮件证据的取证工作，避免违反法律规定。邮件备份制定合理的取证计划，明确需要备份的邮件，包括关键时间段内的往来邮件、附件等，以保证邮件数据的完整性。合法授权如有必要，获得合法授权，确保在法律允许的范围内获取相关电子邮件证据。邮件提取工具利用
