铁锅粘锅的原因主要有以下几点：水分残留：每次使用后，如果未能及时烘干铁锅，残留的水分就会在锅面与空气中的氧气发生反应，生成铁锈。油膜缺失：铁锅表面的油膜是防止粘锅的关键。一旦这层保护膜受损或缺失，食材就容易与锅面直接接触，导致粘锅现象。高温损耗：频繁的高温烹饪会加速油膜的破坏，使锅面暴露，增加生锈和
