《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）是为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全而制定的法律。该法适用于中华人民共和国境内从事食品生产和加工、食品销售和餐饮服务、食品添加剂的生产经营等一系列活动。
《食品安全法》的主要内容包括：
食品安全的定义：
食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。
食品安全工作的原则：
食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
食品安全风险监测和评估：
国家建立食品安全风险监测和评估制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素进行监测、评估和预警。
食品安全标准：
国家制定食品安全标准，包括食品生产经营过程的卫生要求、食品添加剂的使用标准、食品检验方法等。
食品生产经营：
食品生产经营者应当保证食品符合安全标准，不得生产、经营不符合安全标准的食品。
食品检验：
国家建立食品检验制度，对食品进行检验，确保食品的安全性。
食品安全事故处理：
发生食品安全事故后，应当立即采取措施，防止事故扩大，并对事故进行及时处理。
监督管理：
国家建立食品安全监督管理部门，对食品生产经营活动进行监督管理，确保食品安全。
法律责任：
违反《食品安全法》规定的行为，将依法承担相应的法律责任。
《食品安全法》的颁布实施，对于规范食品生产经营活动，防范食品安全事故发生，增强食品安全监管工作的规范性、科学性及有效性，提高我国食品安全整体水平，都具有十分重要的意义。
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