诽谤饭店的行为可能构成 损害商业信誉罪或 诽谤罪。
损害商业信誉罪
定义：捏造并散布虚伪事实，损害他人的商业信誉、商品声誉，给他人造成重大损失或者有其他严重情节的行为。
处罚：处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
诽谤罪
定义：故意捏造并散布虚假事实，足以对他人的人格尊严和社会声誉造成贬损，且情节严重的行为。
处罚：情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利。
具体是否构成犯罪及如何处罚，还需结合具体案情和实际情况进行详细分析。如果诽谤行为达到情节严重，不仅会对饭店造成经济损失，还可能涉及刑事责任。建议饭店负责人在遇到此类情况时，及时报警或寻求法律帮助，以便更有效地维护自身权益。
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