追要工程款的方法主要包括：
收集和保存书面凭证
在施工过程中，注意收集和保存与施工相关的书面凭证，这些证据在确定双方责任和工程款的数额时非常重要。
及时行使法定留置权
根据《民法典》第八百零七条，如果发包人未按约定支付价款，承包人可以催告发包人在合理期限内支付。如果逾期不支付，承包人可与发包人协议将工程折价，或请求法院拍卖工程，并优先受偿。
协商
与欠款人进行协商，争取达成还款协议。在协商中，承包人可能需要做出一些让步，但应确保不亏本。
法律途径
如果协商无效，可以通过法律途径解决，包括向法院提起诉讼，并在获得法院判决后申请强制执行。
财产保全措施
在起诉时，可以提供担保申请法院采取财产保全措施，防止欠款人转移资产。
代位权诉讼
如果欠款人有其他到期债权未支付，承包人可以通过提起代位权诉讼来保护自己的合法利益。
执行过程中的强制执行
在执行过程中，可以申请法院对被执行人的到期债权予以强制执行。
请根据具体情况选择合适的方法，并考虑咨询专业律师获取更详细的指导
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