员工工资避税的方法主要包括：
工资发放安排
将工资发放安排在允许税前扣除额以下。
推迟或提前发放工资，以拉平各月工资收入。
分期领取劳动报酬，尽可能延长纳税时间。
提高职工福利
提供员工餐、宿舍、班车等福利，采用非货币支付形式。
购买保险公司的理财险，部分计入工资单，其余用发票报销。
提供员工商业健康保险或养老金计划的机会。
提供培训费用补贴、教育补助等福利。
利用税收优惠政策
合理配置股份收益，员工持股计划可减轻税负。
选择可分散资产的理财产品避税。
其他合理避税方式
提高坏账准备提取比率，减少当年利润，少交所得税。
缩短折旧年限，增加折旧金额，减少利润和所得税。
合理分摊经营中的水电燃料费，将家人生活费用列入产品成本（注意：此方法可能不被政策支持）。
为员工办理医疗保险，建立各类基金，进行财产保险等，这些费用可在成本中列支。
请注意，避税必须遵守当地税法规定，避免采取任何违法或不道德的行为。以上方法应在合法合规的前提下使用，并考虑到个人和企业的实际情况。如果需要更详细的税务筹划建议，建议咨询专业的税务顾问或会计师
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