个人所得税的扣税方法通常遵循以下步骤：
确定起征点
起征点是个人所得税的免征额，目前为每月5000元人民币。
计算应纳税所得额
应纳税所得额 = 月度收入 - 起征点 - 专项扣除（如五险一金） - 专项附加扣除（如子女教育、继续教育等） - 其他依法确定的扣除。
应用税率和速算扣除数
根据计算出的应纳税所得额，查找适用的个人所得税率。
应缴纳的个人所得税 = 应纳税所得额 × 适用税率 - 速算扣除数。
单位代扣代缴
工资发放单位在支付工资前，根据上述方法计算出应缴税额，并进行代扣代缴。
年度清算
在年度结束时，纳税人进行年度汇算清缴，多退少补。
其他注意事项
如果工资低于起征点，则不需要缴纳个人所得税。
纳税人可以通过网上申报和缴纳税款，或者与银行签订三方协议进行实时扣税。
以上步骤概述了个人所得税的基本扣税流程。需要注意的是，税法可能会有更新和变化，具体操作应以最新的法律法规为准。
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