开办酒厂需要遵循以下步骤和手续：
确定酒厂形式：
选择成立公司或其他法人机构。
企业名称核准：
到工商局核验并核准企业名称。
租赁合同与产权证：
与房东签订租赁合同，并取得房屋产权证复印件。
公司章程：
编写公司章程。
注册公司：
到工商局领取并填写公司设立登记表格，提交后等待领取营业执照。
刻章：
凭营业执照到公安局指定的刻章社刻制公章。
开立银行账户：
前往银行开立公司基本账户。
税务登记：
到税务局申领税务登记证。
申领发票：
因为是产品销售，所以还需到国税局申领发票。
商标注册：
进行商标注册，建议使用与公司名称相同的标识以提高品牌认知度。
酒类生产经营许可证：
根据当地规定，可能还需领取酒类生产经营许可证。
请注意，这些步骤和手续可能会根据当地法律法规和具体流程有所变化，建议在准备开办酒厂之前咨询当地工商局、税务局等相关部门获取最新信息。
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