姜葱炒花蟹是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是具体的做法：
·1、准备食材：花蟹500克、姜30克、葱50克、盐适量、食用油适量。
·2、将花蟹清洗干净，掀开蟹壳去掉蟹腮和内脏，将蟹身剁成4块，蟹螯用刀拍裂。
·3、姜去皮切片，葱切段。
·4、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
·5、加入处理好的花蟹翻炒均匀。
·6、加入适量盐继续翻炒，直到花蟹变色。
·7、加入适量清水，盖上盖子煮3-5分钟，让花蟹充分吸收姜葱的香味。
·8、开盖收汁，翻炒均匀直到汤汁浓稠，花蟹表面沾满姜葱和汤汁即可出锅。
姜葱炒花蟹做法简单，口感鲜美，适合作为一道家常菜或宴客菜。制作过程中，可以根据个人口味调整姜和葱的用量，让味道更加符合自己的喜好。
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