第一步 准备好新鲜的两条大小适中鲫鱼、料酒、姜丝、胡椒粉、小葱、植物油、盐、
第二步 将鲫鱼洗净,控干水分,鱼的两面划上几刀,倒入料酒腌制半小时。
第三步 将锅烧热,倒入食用油放入姜丝炸一下,接着放入两片五花肉炸出油(可以去腥味) 最后把鲫鱼煎至两面金黄。
第四步 倒入开水没过鱼身即可,盖上锅盖,熬大火制15分钟,改小火闷至五分钟,汤成乳白色。
第五步 撒上少许的盐 胡椒粉和葱花即可。
注意:熬鲫鱼汤一定要用开水。不然这个汤就不会成乳白色,宝妈下奶也是超好的食物。孩子吃了补脑,适合用脑过度的人喝,也可以健脾胃。
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