开一个小吃店需要以下手续：
个体营业执照 或 企业营业执照
个体户营业执照手续简单，费用较低；企业营业执照费用和后期维护较复杂。
《个体工商户名称预先核准通知书》
确定店名并进行名称预先核准。
《餐饮经营许可证》或 《食品卫生许可证》
提供店面房产证明文件或租赁合同复印件、身份证复印件等材料进行申办。
工商营业执照
携带《名称预先核准通知书》、房产证明文件、租赁合同、《餐饮经营许可证》等，去工商部门办理。
税务登记证
拿到营业执照后30天内，去地税、国税部门申办，需要营业执照、房产证明文件、租赁合同、身份证等资料。
健康证
营业执照上的负责人和店员都需要取得健康证，费用约为100元/个。
排污许可证
到辖区环保局相关部门申请，部门受理后会有工作人员上门检查指导。
消防安全许可证
在开业之前需要向消防部门进行消防审批。
建议：
具体办理流程和所需材料可能因地区而异，建议在办理前咨询当地工商、卫生、环保和税务部门，以确保手续齐全、流程顺利。
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