开设香油小作坊需要办理的证件主要包括：
营业执照：
向当地工商行政管理局申请，获得从事香油生产经营活动的合法凭证。
食品生产许可证：
证明生产过程符合食品安全标准的证书。
卫生许可证 （食品类）：证明生产经营环境符合卫生标准的证书。操作人员健康证
（食品类）：证明从业人员身体健康，符合食品生产经营要求的证书。
经营加工场所产权证或租赁合同：证明经营场所有合法使用权。
经营加工场所建筑消防许可证：
证明生产经营场所符合消防安全要求的证书。
税务登记证：
用于税务申报和缴纳税款。
请注意，具体所需证件可能因地区而异，建议咨询当地相关部门获取最新信息
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