食堂销售水果的原因主要有以下几点：
满足消费者健康需求：
水果作为健康食品，富含多种维生素和矿物质，有助于促进顾客的健康饮食习惯和提高整体健康水平。
多元化食品选择：
随着餐饮市场竞争的加剧，食堂需要提供更多元化的食品选择以吸引顾客。水果的引入可以丰富食堂的菜单，满足消费者对健康饮食的需求。
提高顾客满意度和忠诚度：
提供多样化的食品选择，特别是健康的水果，有助于提高顾客的满意度和忠诚度。
应对市场需求：
学生群体和教职工对水果的种类和口味有多样化的需求，食堂需确保所售水果新鲜、优质且价格合理，以满足这些需求。
便捷性服务：
教职工时间较为紧张，食堂提供水果购买服务可以节省他们外出购买的时间和精力。
礼仪性需求：
对于来访的客人，提供水果是一种基本的礼仪，食堂可提供精美的水果礼盒或果篮以满足这一需求。
增强竞争力：
在餐饮市场中提供更多元化的食品选择有助于增强食堂的竞争力，吸引更多顾客。
综上所述，食堂销售水果是为了满足消费者的多样化需求，提升服务质量，增强竞争力，并促进健康饮食习惯的普及。
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