当您在外卖中吃出虫子时，可以依据《中华人民共和国食品安全法》来维护自己的权益。以下是具体的赔偿步骤和建议：
保留证据
发现问题后，立即停止食用，并尽可能完整地保留证据。这包括带有虫子的食物原样、外卖包装、订单信息（如订单截图，上面有商家名称、下单时间、菜品信息等）、支付凭证等。
用手机对食物中的虫子进行多角度拍照或录像，清晰地展示虫子的存在位置和状态，这些证据将是后续索赔的关键依据。
与商家协商
在保留好证据后，及时与商家取得联系，冷静地向商家说明情况，要求其按照法律规定进行赔偿。
在协商过程中，清晰地告知商家你所依据的法律条款以及你所遭受的损失，如身体不适可能产生的医疗费用（如果有）、精神损害等。
可以通过外卖平台的沟通渠道或者直接拨打商家电话进行沟通，并且记录下协商的过程，如通话录音等，防止商家事后反悔或抵赖。
联系外卖平台
如果与商家协商无果，可以向外卖平台投诉。外卖平台通常有相应的消费者权益保护机制和投诉处理流程。
向平台提交之前保留的证据以及与商家协商的记录，平台会介入调查，并根据调查结果对商家进行处理，如要求商家对消费者进行赔偿、对商家进行处罚（如扣分、暂停营业等）。平台在处理过程中会与消费者保持沟通，告知处理进度和结果。
向监管部门投诉
若外卖平台的处理未能令消费者满意，或者商家的行为严重违反食品安全法规，消费者可以向当地的食品安全监督管理部门投诉举报。
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的生产者赔偿后有权向经营者追偿。
建议
及时保留证据：在发现问题的第一时间内，确保保存好所有相关证据，以便在后续的维权过程中使用。
理性沟通：在与商家沟通时，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求，并附上之前保留的证据。
利用平台资源：如果外卖平台有相应的理赔机制，可以充分利用这些资源进行维权，通常这些平台的理赔流程较为简便快捷。
寻求专业帮助：如果问题复杂或涉及金额较大，可以考虑咨询律师或消费者协会，获取更专业的法律帮助。
通过以上步骤，您可以有效地维护自己的合法权益，确保食品安全问题得到妥善解决。
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